В период с 11 по 15 ноября 2024 года обучающиеся группы 1 ПКД по специальности "Поварское и кондитерское дело" успешно сдали промежуточную аттестацию в форме демонстрационного экзамена.
За отведённое время студенты приготовили:
✓ горячее блюдо из говядины с двумя гарнирами и горячим соусом (выход – 220 гр.);
Эксперты брали в расчёт внешний вид блюда, его соответствие меню и обозначенному списку продуктов. Вкусовые качества оценивались во время дегустации. Чистота на рабочем месте и соблюдение производственных стандартов, начиная от товарного соседства продуктов питания в холодильных шкафах, заканчивая утилизацией отходов, также влияли на количество баллов, получаемых обучающимися.
Обучающиеся успешно справились с экзаменационным заданием, а полученный опыт станет залогом хороших результатов при сдаче экзаменов в будущем.
Заведующий ЦПДЭ
Германова Олеся Викторовна
