26 сентября 2025 года в группе 1 РС по направлению "Технология продуктов питания из растительного сырья" прошел открытый мастер-класс, ставший ярким примером плодотворного сотрудничества учебного заведения и реального производства. Студенты, под чутким руководством опытного технолога ОАО "Первый хлебозавод", осваивали секреты приготовления слоеного дрожжевого теста и дали волю фантазии, создавая восхитительные цветные круассаны.
Этот мастер-класс – не просто урок кулинарного мастерства, а важный шаг к подготовке высококвалифицированных специалистов, готовых к работе на современном пищевом производстве. Сложность работы со слоеным тестом общеизвестна, требующая точности, терпения и понимания технологических процессов. Под руководством Татьяны Владимировны Сергеевой обучающиеся разбирались в нюансах замеса, раскатки и формовки теста, узнавали о влиянии различных ингредиентов на конечный результат.
Особый интерес вызвала креативная часть мастер-класса – создание цветных круассанов.
Мастер-класс завершился дегустацией приготовленных круассанов, которые получили восторженные отзывы. Этот день стал для студентов группы 1 РС не только незабываемым опытом, но и стимулом для дальнейшего совершенствования в выбранной профессии.
Карасёва М.В.
